les sucres

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les sucres

Message par jean eric le Sam 28 Fév - 0:27

De tous les sucres qu'on connait aujourd'hui lequel apporte le plus d'énergie? (le glucose? le fructose? le galactose? le saccarhose?)
Est ce que le cerveau sait utiliser le fructose aussi bien que le glucose?
Même question pour les autres sucres?

jean eric

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Re: les sucres

Message par Admin le Lun 2 Mar - 21:34

Saccharose, lactose, glucose, fructose, galactose : ce sont les glucides que l'on peut absorber au niveau de l'intestin. Savoir lequel est le plus énergétique, est difficile à dire, car par réactions chimiques on peut passer d'un sucre à l'autre. Le fructose n'est pas utilisé par le cerveau, tandis que le galactose est toxique pour le cerveau. Pour le sacharose, je ne sais pas. study
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