l'alimentation

Il y a quelque chose que je ne comprend pas à propos de l'alimentation:
On nous dit "consommez des produits laitiers au moins 3 fois par jour" après on nous dit "attention à ne pas consommer trop de fromage". Ensuite on nous dit qu'en gros "une assiette bien rempli de riz avec de la viande et des légumes vaut mieux qu'une pizza, un sniker et des chips car l'estomac serait satisfait et ça éviterait le grignotage " après on nous dit "attention à la consomation excessive de sucre alors que le riz contient principalement de l'amidon dont un enchainement de glucose donc du sucre. On nout dit ensuite buvez 1 à 1,5 litre d'eau par jour et quelques temps plus tard on nous dit "buvez à votre soif car toute cette eau n'élimine aucune toxine et n'a aucun effet si ce n'est de fatiguer les reins"
Pareils pour les légumes: "consommez 5 légumes par jours" et quelques temps plus tard "attention à l'excès de vitamines et de minéraux". Est ce que c'est pas contradictoire tout ça?

Cela fait de nombreuses années que les nutritionnistes racontent une chose et son contraire. Sont-ils tous fous ou certains disent quand même des choses sensées?

-Les produits laitiers : ceux qui sont recommandés sont : le lait, le fromage, le fromage blanc, les yaourts. On peut en manger un à chaque repas, en alternant. Manger trois yaourts par jour n'a pas grand intérêt, et une étude récente déconseille aux hommes de manger trop de yaourts s'ils veulent conserver une prostate en bon état...Il ne faut pas non plus manger du fromage à chaque repas, car certains sont riches en matières grasses et trop salés.

-Il vaut mieux éviter les pizzas avec les chips et les snikers, car ces aliments sont salés et gras. Une vraie horreur d'un point de vue diététique. Un repas sain et équilibré (riz, viande, légumes) est préférable.

-Quant au sucre, tu as donné la solution : "attention à la consommation excessive". On ne dit pas qu'il ne faut pas manger du sucre. Le pain, les pâtes et le riz peuvent être consommés sans danger.

-La consommation d'eau : effectivement, boire 1,5 à 2 litres d'eau par jour ne serait pas obligatoire. Il est peut-être trop tôt pour dire que c'est vrai, car la polémique ne fait que commencer. Si on mange bien, 80 % de nos besoins en eau sont normalement couverts par notre alimentation. Les sportifs et les travailleurs de force ont besoin de boire beaucoup plus que les autres personnes. L'intérêt de l'eau est que c'est un coupe-faim : se remplir un peu l'estomac avec de l'eau diminue ou fait momentanément disparaître la sensation de faim, et c'est donc mieux de boire que de grignoter...Enfin, pas de risque pour les reins si on consomme plus d'eau que nécessaire.

-Il faut consommer des fruits et des légumes tous les jours, pour avoir de l'eau, des sels minéraux et des vitamines. Mais comme pour toutes choses, l'excès de minéraux et de vitamines n'est pas recommandé. En mangeant normalement, on ne risque rien. Par contre, il faut éviter les compléments alimentaires riches en sels minéraux et vitamines. C'est à un médecin de les prescrire, s'il estime que la personne en a besoin (comme les femmes enceintes par exemple).

Est-ce qu'il est courant de voir certaines cellules utiliser de l'eau pour la faire réagir avec d'autres molécules (un acide gras par ex) pour fabriquer une nouvelle molécule qui servira à autre chose?

Oui.