combustion des matières organiques

Quand on brule de la matière organique, la combustion dégage de l'eau (composé d'hydrogène et d'oxygène) et du dioxyde de carbone (composé de 2 atomes d' oxygène et 1 atomes de carbone) et du monoxyde de carbone.Le carbone et l'hydrogène, caractérisent la matière organique avec son origine d'être vivants.L'eau de la combustion devrait normalement arrêter la combustion, puisque l'eau est utilisée par les pompiers pour éteindre les feux de forêts.Mais là elle ralenti la réactio, la preuve, c'est le dégagement de monoxyde de carbone du à une insufisancede dioxygène car il y a plus d'atomes d'oxygène qui s'associent avec l'hydrogène pour former de l'eau donc les molécules de dioxygène s'agite moins et il y a moins d'énergie : non?
Est-ce que vous êtes d'accord avec moi?

La production de monoxyde de carbone indique que la combustion est incomplète, pas forcément qu'elle est ralentie.
La combustion d'un gramme de glucose (C6H12O6) libère 15 millions de joules (unité de mesure de l'énergie), et il ne faut que 2500 joules pour vaporiser 1 gramme d'eau. Tu comprends bien que dans ces conditions l'eau contenue dans un corps ne peut pas l'empêcher de brûler...