la digestion des protides

Est ce qu'il exite 1 sortes de protéase spécialisé dans l'attaques des protéine animales et un autre spécialisé dans l'attaque des protéine végétale ?
Ou est ce que tout simplement il n'y a qu'une seule sorte de protéase pour toutes les protéines mélangés? (animale et végétale)

Il existe de nombreuses protéases différentes. Chacune a un site de liaison avec une protéine qui a une forme particulière, ce qui explique qu'elles ne "découpent" pas toutes les mêmes protéines ni aux mêmes endroits. Je ne connais pas le nombre exact de protéases, mais ce sont des enzymes, et aujourd'hui on a découvert un peu plus de 3000 enzymes.

Je ne pense pas qu'il existe des protéases pour les protéines animales et des protéases pour les protéines végétales. Leur fonction est de trouver la zone qui a une forme complémentaire de la leur pour couper la molécule, et des protiéines animales et végétales peuvent avoir par endroits des formes identiques.